まんさくの花 純米吟醸生原酒 星あかり (720ml)

東北電力(株)が研究・開発した、

東北の気候風土での栽培に適した

酒造原料米 「星あかり」

『星あかり』を使用する酒蔵も 

今では 片手で数えられるほどに減ってしまいました。


開発当初は、東北の幾つかの蔵で

この米を使っていましたが

特徴の薄いお酒になるため

まんさくの花では、

自家培養酵母を使ったり、

力強さを出そうと麹米に山田錦を使ったり、

納得できる酒質にするまで苦労の多い

酒米だったそうです。


その試行錯誤の上、「やわらかく優しい」

だけではなく、

「かろやかな吟醸香、飲み応えある味わいで、

すっとキレる」…

珍しい酒米「星あかり」ですが、

まんさくさんが醸したこのお酒は、

突出したところのないバランスのいい飲み口、

穏やかな印象で ゆっくりと楽しめる1本です。

酒米「星あかり」特有のやわらかさの中にも

飲み応えのある芯の強さと

なめらかな輪郭と、キレの良い後味が特徴です。



【原材料】 星あかり

【精米歩合】50%

【日本酒度】 +1.5

【酸 度】 1.4

【アミノ酸度】1.0

【使用酵母】 秋田15号

【アルコール度】 17%
販売価格 1,760円(税160円)
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未成年者に お酒の販売は できません。

About the owner

店長一言メモ

こんにちは 酒のなかやです。 「純米酒と本格焼酎、 オーガニックワインを愛する人たちへ 幸せな時間を届けたい。」 生産者さんと私たちの思いです。    日本酒は、隠れ熟成酒もあったりしますよ。 お好きな方、どうぞ お尋ね下さいませ。 利き酒師 & 焼酎アドバイザーの 三代目店主と ワインアドバイザーが お待ちしております。

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